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擼串 南昌·紅谷凱旋商業街 41張簽到照片 · 362人想去

擼的不是串兒 是江湖的味道

作者頭像 午逅生活家 杜小杜

說到擼串兒,這可是一項技術活,同樣也是一門藝術。民間就流傳著這么一種說法:一個人擼串,擼的是心情;兩個人擼串,擼的是默契;三個人擼串,擼的是江湖。

炎夏到來,每到夜幕降臨時,豫章城里街邊小巷的大排檔便開始熱鬧起來:一碟花生,一碟毛豆,擼著串唆唆泡,幾瓶南昌八度,是夏夜里最常見且最愜意的消解方式。

擼串與街邊大排檔有所不同,它是一間酒吧風格的串吧,將音樂和燒烤結合,碰撞出一場聽覺和味蕾的盛宴。0718_17.jpg

大長桌的配料琳瑯滿目,滿足著老饕們的需求。加上獨家配秘制的油碟,成就了擼串小店的絕味態勢。0718_51.jpg

最有特點的吃食,當屬冷鍋串串,數十種蔬菜的聚合,即便是木頭舌頭,也能通過秘制醬料,調制出特別的味道。冷鍋串串不會有燙口的感覺,能讓你大幅度一掃鍋中風云,吃得意興闌珊。0718_52.jpg麻辣鴨頭也是一絕,鴨頭肉飽滿,油而不膩,皮質酥脆,去腥手法也是一流。0718_15.jpg

就著小碟涼菜,唇齒間逗留著啤酒的麥芽香,加上醬汁的侵入,每一口都充滿驚喜。

仔細觀摩每一支串兒,可以發現店家串簽子的手法異常嫻熟,分量也十分均勻,簡直是處女座的首選。0718_40.jpg0718_14.jpg

左手持飲品,右手持串兒,不用管什么吃相,就這么撕扯著,白日工作中所受的氣,生活里積攢的煩惱,全在這一撕一扯中,煙消散盡。

風卷殘云之后,揉一揉圓鼓鼓的胃,才得以有空仔細打量這間小店,一樓木桌小而溫馨,二樓的風景更是別致,從上往下俯視,人來人往皆在眼底。0718_38.jpg

頭頂盤旋著的,是數不勝數的飛機模型,想必店主亦是一位童心未泯之主吧。0718_45.jpg0718_21.jpg

后來得知BOSS是一位美女,和心上人一起經營滿是市井小資情懷的小店。這里的每一個車牌都是店主最愛的型號,儼然不能發現有這樣愛好的她竟然已為人母。0718_48.jpg

此情此景,或許也能夠將食客拉進被馬賽克模糊了的童年記憶中吧,那個和紙飛機一起翱翔的天真時代。

確實,一座城市的夜生活足以體現它的文化和底蘊,如果恰巧也有一顆吃貨的心,不妨在夜色中,和小巷子的美食來一場偶遇。


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