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大胡子拿鐵 南昌·世茂廣場 27張簽到照片 · 420人想去

用一杯拿鐵的時間 找尋最真實的自己

作者頭像 午逅生活家 洛洛

南昌大大小小的咖啡館不少,風格各異,今天重點推薦特立獨行的大胡子拿鐵管。

沒錯!是“管”而不是“館”,主人解釋“拿鐵”即“拿著鐵管”。他說得似乎好有道理,我竟無言以對。

這是一間迷你型咖啡工作室,這里沒有西餐、沒有牛排、沒有甜點,這里不能棋牌、不能吸煙,甚至不能大聲說話,這里只有咖啡,這里只賣拿鐵。

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朋友眼里帥得上檔次的文藝青年

主人外號大胡子,是一位把咖啡吧臺當舞臺的年輕人。

他做過文員,跑過業務,當過特警,進過安檢,放過高利貸,唯有咖啡能讓他如此瘋狂地為之追求。帶著滿腔熱血開了一家只賣拿鐵的工作室,他說不管是對是錯,都會堅持并且用心去把它做好。因為,咖啡,是他一輩子的事。

他就是大胡子吳量。1.png

起初聽到“大胡子”這個名字時,心想應該是一位胡子拉渣、衣冠隨意的中年男子,誰知今日一見,完全顛覆了之前的所有想象,呈現在眼前的是如此帥得上檔次的優質文藝男青年。2.png

大胡子拿鐵管最初位于萬達廣場皇家公寓,現坐落于世茂廣場。能從居民樓里挖出一家如此專家級的咖啡館,常常讓人有種“柳暗花明又一村”的明朗感。從星巴克旁上到16樓,就這么被“牽著鼻子走”,便來到了大胡子的拿鐵工作室。4.png

工作時間寫著:13:00-23:00。這里的客人來自五湖四海,和大胡子熟絡起來,經常是玩到盡興時一晃已到半夜,所以說這私家咖啡館沒有具體開門閉館的時間,只有主人起床和睡去的時間。5.png488708854733140671_副本.jpg

胡子說,每天事情很多,但只要拿起拉花缸,瞬間覺得這些都不是個事兒。“每天只做這一件事,在這個混雜的世界里,我只是選擇將簡單的東西重復做。”

自定義只是個喜歡玩咖啡的人

大胡子超愛咖啡,有過一天喝30多杯的記錄。但真正下決心將咖啡當做一輩子的事業,是從2013年開始。

從那之后,他瘋狂鍛煉拉花技術,借此來解悶。“只是因為喜愛(咖啡),并沒有考慮太多。”4.jpg

很多人將他們這類人稱作“咖啡師”,大胡子更愿意將自己描述成“只是一個喜歡玩咖啡的人”。

他說,能自己動手做一杯美味的花式咖啡,見證烘焙好的新鮮咖啡豆碾磨成粉,萃取,最后成為一杯風味獨特的香濃咖啡,是一段非常奇妙的旅程,他很享受這樣的過程。7.png

這也是他堅定地選擇站在三尺吧臺的原因:在心底最想做的事,一直做的事,去嘗試一次,也許,一不小心,就一輩子。

咖啡客心中有態度的咖啡館主

有一家自己的小店是很多愛咖啡人的夢想,也是很多有著浪漫情懷的創業人的目標,大胡子也不例外。

無奈開一家咖啡館實在是費神又費財的事情,于是,他有了開咖啡工作室的想法,原因很簡單,讓朋友們能夠相聚,談論咖啡,交流情懷,命名“大胡子拿鐵管”。8.png

一進門就能看見屋子里的主角:咖啡機。這三尺小吧臺,是大胡子的工作區,麻雀雖小五臟俱全,咖啡機、咖啡磨、咖啡杯、壓粉器、拉花缸、牛奶、以及品類多樣的咖啡豆。9.png

吧臺以外便是會客區。說是會客,其實就是三處沙發,加上原木色的桌子和書架,各類小擺件點綴其間。

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架子上的很多小物件都是大胡子的最愛,尤其是灌籃高手人偶,這大概是每一個熱愛籃球人的童年里不可少的經典。11.png

除此之外,書籍自然是少不了的,咖啡和書常常的最佳的伴侶。這里的每張桌子上,都放有涂鴉本,供來往的客人信手涂鴉。

這里是大胡子的天堂。而這間屋子里最有趣的,當屬大胡子本人。他對咖啡傾注著十二分的熱愛,正如他所言:“每次看見從咖啡機里流出涓涓細流,就興奮不已!”

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屋子里的一切都是大胡子個性的折射,最典型的當屬印有大胡子卡通形象的馬克杯。黑白分明,充滿了大和氣質,分明就是大胡子的縮影。

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點點滴滴的細節,將這位懂咖啡的文藝青年的日常詮釋的淋漓盡致,這就是靜止著的人情味。14.png

而這有限的空間,體驗的卻是工作之外難得的放松和隨性。很多人就是愿意驅車前往,來喝一杯美美的拿鐵,只為一個理由,“這是個真正有態的咖啡館主”。

用一杯拿鐵的時間 找尋自己

看著這里上演的一幕幕,大胡子深深感覺著做工作室是一件令人心力交瘁的是,是充斥著滿滿幸福感的一件事!

比如,他常常跟客人聊嗨后就不用客人買單了,還經常特殊情況請客人幫忙看店;有次店里來了位阿姨,一進門就大嗓門說個不停,影響其他客人也影響自己做拉花,他只好默默地請人出去;印象最深刻的客人是一位女孩,一進門就哇哇哭,從下午三點哭到凌晨三點,這個過程中,大胡子一聲也沒敢吭……15.png

有意思的事很多,大胡子已經習慣了每天的電梯直奔而來,開咖啡機,打掃衛生,準備工作,等待小伙伴們的到來。

他說,大胡子拿鐵管,已漸漸成為一個聆聽的小屋。每個人都需要一個溫暖的角落,包裹自己,每個人都需要用一杯拿鐵的時間,找尋最真實的自己!

專注做拉花 吧臺永遠開放

這間藏在寫字樓里的私房咖啡工作室,專注做拿鐵,專注拉花,深得辦公室白領和年輕人喜愛,大胡子也成為南昌咖啡圈的個性代言人。16.png

這里除了咖啡客,也匯聚著一群對咖啡研磨感興趣的人,如果你有強烈的欲望體驗DIY的樂趣,那么,加入吧,大胡子拿鐵館常年定期舉辦大胡子親自主講的趣味咖啡課堂,配合著世界地圖,那些與咖啡有關的趣聞軼事在喝一杯悠閑咖啡的時間里娓娓道來。17.png

說到學習,大胡子本人也是個不安于現狀的人,滿滿的好奇心和學習欲望,趨勢他報名參加WLAC中國區拉花選拔比賽。如他所追求的:在給予分享的同時一定要不斷充實自己,帶給他人的才會更專業更有意義。18.png

這就是大胡子私房拿鐵管,一個人的咖啡館,開在家里的咖啡館,屬于愛咖啡人的咖啡館!這里的吧臺永遠為熱愛生活的朋友們敞開,這里只做拿鐵,每一杯都注入著大胡紙的用心。

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一起來欣賞大胡子的拉花作品

咖啡師的手,可以“畫”出眾多圖案,可以是一顆心、一片葉子,也可以是一朵美麗的玫瑰。19.png

羞答答的玫瑰在杯中綻放,栩栩如生的花兒會不會讓無數小女生尖叫。20.png

3月8日剛過,其實女人并不是非得需要燭光晚餐、名牌包包、昂貴的化妝品。如此一人一杯,也會瞬間讓她淪陷吧。21.png

就這樣你一杯,我一杯,每一口都是幸福的味道,時光就這樣悄悄過去。

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