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Chat&House法式西餐廳 南昌·大潤發超市 1張簽到照片 · 354人想去

吃好一頓法餐 恰好一段人生

作者頭像 午逅生活家 A大O

chat house諧音“恰好”,在南昌話里是好吃的意思。從這取名的創意中,便能看出老板必定是個有趣的人。

拋開拘謹 自在吃飯

法國菜總能使人聯想到歐洲的皇室貴族,以高雅為精髓的法式餐飲屬于上層階級食物,與平民百姓稍有距離,且在高級餐廳需要注意的禮儀也頗多,用餐的時候自然會比較拘謹。

可吃飯哪能不自在?摒棄傳統法式西餐廳富麗堂皇的裝修風格,chat house選擇用簡約休閑的用餐環境,開啟人們對西餐的新定義,這也是老板的開店初衷:放松吃飯,享受生活。IMG_9922.jpg

印象中很少有西餐廳會設置吧臺,還是在進門第一眼就會看見的位置,難怪會讓人誤會chat house是酒吧,不過這樣新穎的設計,倒是除去了不少讓人拘束的理由。IMG_9923.jpgIMG_9766.jpg

chat house還算大,分上下兩層。尤其是一樓僅有的幾套桌椅顯得整個空間空曠了起來,也對,沒有一個敞亮的空間,如何叫人放松?IMG_9780.jpgIMG_9779.jpg

如果說一樓走的是靜吧風,那么二樓走的就是浪漫風。木質的西餐桌,精致的餐具擺放,柔美的燈光,chat house還是保留了吃法餐應有的情調。IMG_9924.jpgIMG_9781.jpg

chat house是一家適合過洋節的餐廳,情人節也好,圣誕節也好,這里的裝飾總帶有一絲童話色彩,想必營造出的節日氣氛一定很溫暖。IMG_9788.jpgIMG_9925.jpg

慢下來 享受美食

這里的老板即主廚。從廣東學廚回來的老板蘭毅,對美食有著他自己的一份執著。他相信慢工出細活,幾分鐘就能出餐的經營模式追求的只是盈利,這對客人和食物都不尊重。

這里的每一道菜都由他本人親自用心烹制,也不惜從外地引進新鮮上等食材,確保每一道菜的品質。他想帶給客人的不僅僅是能填報肚子的食物,還有學會慢下來享受美食的生活態度。IMG_0240.jpg

法國菜可以成為世界上最藝術的菜系,與法國人鐘愛享受生活的態度密不可分。享用一頓正式的法餐花上四五個小時是常有的事,可在中國有誰愿意為一頓飯細細品味五個小時呢?中國的一切都在求快,所有人都想用最快的速度得到結果,忽略過程已是常態。

老板蘭毅深知這一點,所以當初他帶著“用美食讓人們放慢腳步”的夢想開了chat house,希望客人能在吃飯時放松自己,更多地享受吃飯的過程而不是吃飽的結果。

解《十二道鋒味》之饞

細看菜單,能看出蘭毅的用心。豐富的菜品、完美的搭配,要選擇起來真的很糾結。當然創意不止于此,他將跟著《十二道鋒味》節目的更新推出同款菜,以后在chat house就能一解《十二道鋒味》之饞。

主廚沙拉是蘭毅的自創之作,醬汁亦是獨家調配,酸甜可口,清爽開胃,絕不是普通的沙拉醬可以媲美的。IMG_9799.jpg

沙拉的食材極為新鮮,種類豐富,混搭在一起各種味道融合得恰到好處,又不失各自本身最純正的味道,讓人不禁贊嘆:啃草也能如此帶勁兒,麻煩再來一份!

漢堡系列絕對是chat house不可錯過的一大招牌。光是外形就足以秒殺一眾漢堡品牌,個大,料足,光是想象兩手抓著漢堡再一口咬下去的畫面已是口水直流。IMG_9812.jpg

漢堡的內餡完全是現場制作,牛肉更是老板親自手打,鮮嫩多汁,肉香四溢。最意外的是面包胚都如此好吃,松軟又不失嚼勁,單吃完全不枯燥。IMG_9835.jpg

餐后甜點 味蕾巔峰

餐后甜點心太軟為這一頓飯劃上完美句號的同時,將味蕾波動曲線推向了巔峰。IMG_9815.jpg

心太軟其實是熔漿巧克力蛋糕,看似堅冷的外表下藏著一顆熱情的心。輕輕切開巧克力蛋糕,香濃的巧克力漿便緩緩流出,溫熱,滑潤,甜蜜入心。IMG_9859.jpg

當似火的熔漿遇上冰冷的冰淇淋,冰火兩重天開始爭奪你的味蕾,沒有你死我亡唯有和平共處,相互交融出絕妙的口感簡直讓人欲罷不能。頓時能理解為何取名心太軟:在這樣一道甜點面前,再冷酷的心也能被融化。

下午茶是愜意的代名詞,是人們開始追求精神上富足的產物。chat house特供精美下午茶,水果、甜點、小食和紅茶,在忙碌的一天中抽出時間喝個下午茶,感覺連夜里的夢都會變得香甜。IMG_0247.jpg

有魅力的人 做有魔力的食物

形式大于內容已成為大多餐廳的標簽,chat house沒有任何噱頭,一直低調地堅持做自己,實在難能可貴。

堅持夢想的人太有魅力,有魅力的人做出的食物太有魔力。蘭毅的魅力讓人期待他呈上的美味,chat house的魔力讓人靜賞生活的美好。IMG_9774.jpg


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