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慢熱咖啡館 南昌·中山路 10張簽到照片 · 300人想去

在避世的一角慢慢等待你的共鳴

作者頭像 午逅生活家 ?Vivi

慢熱?!“為什么取名慢熱咖啡館?是因為你的性格比較慢熱嗎?”我調侃著這位慢熱性子的店主。他似乎慢了五個拍子吧,才緩緩吐出幾個字:“差不多吧。”我相視而笑,心想,的確是夠慢熱的。

在城市的一角里尋找

城市繁華,人流匆匆,或許你并不再想停留于擁擠的街道。從而,在一些隱蔽的小巷內,有更多值得尋找的地方。慢熱咖啡便避世于諶家巷內,讓我一路尋找。IMG_1454.jpg

這條巷子是南昌老城區的縮影,沒有太多規劃與建設,平凡得讓我遺忘。

沿著巷子往里走,看見慢熱咖啡高掛的霓虹燈牌,再朝前看,一個門店墻上掛著一個裝滿白色咖啡杯的透明盒子。夜幕里,映著燈光,盒子里的白色咖啡杯都如同開啟的寶藏,耀眼奪目。雖然沒有文字,一看便知,慢熱咖啡便在那了。

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店門裝飾很簡單,白色的雨篷下是白色的漆木指向牌。上面放著一盆自由生長的植物,就如同這家小店,雖不是門庭若市,但有著自己獨特的生機。木質的地板上碼放了許多酒瓶,暗示著夜晚的迷醉。一切,如此低調。

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玻璃窗隱隱約約透出店內的微光,若即若離更顯吸引力。推開門,別有洞天,簡易卻不失情調。IMG_1452.jpg

長形吧臺,木質物品架,鐵絲網的照片墻,還有一個收藏了各式酒的玻璃冰柜。最里端是木質方格式的書柜,挑一本你中意的,享受安靜的閱讀時光也是一種慢熱的暢快。書柜旁一個旋轉而上的木梯,可以到達隔層的用餐區。

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樓上光線相對偏幽暗一些。幾張沙發,幾張木桌,你我相對而坐。一盞臺燈照耀出彼此的微笑即可。IMG_1433.jpg

在這樣的簡易的環境中,人與人更容易放下一切,以誠相待。靠近窗戶,設計了一個飄窗式的位置,上面放著一張矮桌,借著微露的陽光,一邊喝著咖啡,一邊享受一份避世的寧靜。IMG_1425.jpgIMG_1429.jpg

有時候,走進一家讓你感覺舒服的咖啡館,仿佛在這個空間里時間是可以被定格的。任由世俗滄海桑田,我獨自一人享用清閑。新建文件夾IMG_8594.jpgIMG_1459.jpg

基于平常的自我創新

拿鐵、卡布奇諾、摩卡等都是一些我們常見性的咖啡品種,在慢熱咖啡館一樣不可或缺。但其中有一款黑冰咖啡是他們的獨創咖啡。冰塊是用咖啡凍的,咖啡的味道是在冰塊慢慢融化的過程中溢出來的,越到最后咖啡味越濃。慢咖的咖啡也是如此慢熱,在不經意間讓你感到“溫度”。新建文件夾IMG_8625.jpg

我個人覺得,慢咖的酒是閃光點。一進店門,擺滿酒的冰柜就很是讓我好奇。酒瓶的圖案挺特別,而且品牌我都不熟知。原來這里收藏了很多進口精釀啤酒。店家對這些酒也很是自豪。他說,他們家的酒品種很多,有些即使酒吧也不常見。看來店主是個愛酒之人。

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他們家還有自釀的泡酒。主要的材料是黃酒、女兒紅、黑棗、藥材、荔枝。倒酒前,先要將酒里的一些果肉濾出,再裝入瓷瓶中。為了增加酒的口感,器皿里會放上冰塊。倒入小瓷杯的泡酒,猶如一塊透色的琥珀。我小酌一口,荔枝的甜香味在舌尖彌散。相比一些果酒,這杯泡酒的香味更覺天然淡雅。酒精度并不算高,適合女生品用。新建文件夾IMG_8588.jpg

有一款名為“環游世界”的雞尾酒,喝起來也比較爽口。鮮榨的菠蘿汁,配上薄荷酒和金酒,形成一汪“碧湖”。從透心涼的綠色中,我已經被誘惑了,酒不醉人,人自醉。新建文件夾IMG_8612.jpg

“館”如其人

慢咖的店主給人的關鍵詞也是“慢熱”。

見面時,他似乎很不習慣用陽光燦爛的笑容去迎接客人,而是輕聲說一句:“你好。”然后……然后就死一片寂靜了。有時候來的客人多了,即使再進客,店主也不會去破壞現有客人的的氣氛,委婉拒絕新客。開門的時間不能確定,以起床時間為準。設計的海報將咖啡館宣傳為“城市人的醫院”……“館”如其人,一樣慢熱,一樣具有個性。新建文件夾IMG_8613.jpg

但這樣獨特的慢熱性子完全不影響咖啡館的的生意。或許像是店主所說的,開咖啡館的理念在于形成了一個與你相投機的“圈子”。來的常客在乎的不是服務的熱情,而是尋找到了與你磁場相通的人與物。

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我問起店主開慢咖的初衷時,他沉默了片刻,然后一句一頓地說:“其實來咖啡館不是在乎喝什么,最重要的是形成一個圈子。三觀相投的人集中在一起,成為朋友。而且,在這個圈子里,你遠離家和工作,可以產生你獨有的想法……”

新建文件夾IMG_8637_副本.jpg很難得,店主說了這么多,我也很贊同他的理念。我們不缺美食,不缺新鮮,但很少能有人與物和你產生共鳴。

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喝一杯咖啡頃刻間,酒后的微醺一整夜,而我們期待的共鳴需要在此慢慢等待……


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