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西江月 南昌·世貿廣場 10張簽到照片 · 311人想去

聽古風賞西江之月 讀詩詞品贛菜之美

作者頭像 午逅生活家 A大O

一詞“江南” 沁出徐徐婉韻

江南水鄉的柔情,哪能只是說說而已,沒有親身體驗過,永遠不會懂白居易當年寫下“能不憶江南”時是怎怎樣的心境。A5BDBCF7-7CE6-4B19-9087-98D1147DC913.jpg

江南水鄉是一幅畫、一首詩、一曲歌,依山傍水間、小橋流水間、田園村舍間,徘徊著無數詩人的夢。每每讀到歌頌江南的詩詞,總會自省:生長于江南為何從未被身邊的好山好水所打動?IMG_1428.jpg

說到底,詩中勾畫的抽象景象得用文人的浪漫主義情懷將之具體化。

西江月,古時詞牌名。未見其身先聞其名,很好奇作為餐廳的名字,它會“譜”出什么樣的動人旋律,我決定帶著文人的情懷前去一探究竟。IMG_1398.jpg

西江月是一支倒敘曲。店門兩側一位師傅做糖畫,一位姑娘彈古箏,門前兩位身著藍色馬褂的大叔,手拿折扇說起相聲招攬客人,一句“西江月歡迎您”將人帶入這次穿越之旅。

穿著古時丫鬟服飾的服務員,帶有巨大算盤的柜臺,沒錯,這里是酒館。IMG_1416.jpg

大廳的正中央種著一棵屋中樹,以此為中心向四周展開一個亭臺樓閣般的用餐區,幽暗的燈光下,古樸的桌椅板凳在靜置,傍著假山的流水在流淌,“枯藤老樹昏鴉,小橋流水人家”的古感美在四處飄散。

讀一首詩詞 品贛菜之美

江南的古韻離不開市井氣息,再繁華的長亭古道也需要食物的補給。出門在外最懷念的興許是家鄉的味道,倘若在異鄉能嘗到家鄉的食物,哪怕是在路邊小攤,那也是莫大的慰藉。IMG_1393.jpg

一個西江月,演繹的卻是幾種不同氣質的古色古香。大廳是平民百姓的小酒館,廂房則是詩人的專屬。素色布簾掩著百年老格窗,詞名牌匾置于房梁,一間房即是一首詞,把酒言歡,對酒當歌,活在古代文人雅士的世界中。IMG_1426.jpg

鳥籠式的半開放包廂,四周竹葉影動。一盞紙燈吊頂,光圈正好映在下面的圓桌。備一壺酒,上幾盤小菜,書上幾筆墨,“竹林七賢”的風雅在此也是淋漓精致。IMG_1405.jpg

沒有彩漆的古代,灰色最真實的顏色。灰色土磚搭出一個個隔間,平行墻面上的花形窗口規則地連成一條直線,一環扣一環。你在窗口看風景,看風景的人可能也在窗口看你。IMG_1424.jpg

李白的《蘇臺覽古》中有一句“只今唯有西江月,曾照吳王宮里人”這是我對桂花紅燒肉的解讀。詩句中的“宮里人”指西施,作為古代四大美人之首,西施如同桂花般清新脫俗,無論在何時何地都不會被掩蓋住香氣與美麗。

吳王的帝王之氣在紅燒肉上體現得淋漓盡致,肥瘦相間的紅燒肉一塊塊的非常大,外表一層華麗的糖色在燈光照射下散出透亮的光,肉質軟爛,入口即化,并伴隨著桂花的清香,整道菜如同吳王對西施“愿為美人棄江山”的寵愛一樣甜蜜。IMG_1448.jpg

縱觀西江月詞牌名下的詞,歐陽炯的一句“月映長江秋水,分明冷浸星河”,在這兒說的是手打年糕。黑底白點長盤盛著小巧玲瓏的白色星型年糕,猶如一幅夜空繁星圖又如一幅江面夜景圖。年糕Q彈有嚼勁,和糖桂花搭配堪稱完美搭檔,菠蘿、圣女果的加入使整道菜甜中帶著清香,很是令人回味。

“莫恨黃花未吐,且教紅粉相扶。”用蘇軾筆下《西江月重九》中此句形容鐵板日本豆腐再合適不過。日本豆腐滑嫩,裹上紅紅的醬汁,顏色極其誘人。墊在底部一層薄薄的蛋餅若隱若現,金邊襯著紅物,再加上青蔥點綴,色香味俱全。

聽一曲古風 賞西江之月

歷史不是因為現在沒有才應該被珍惜,而是因為曾經存在才顯得彌足珍貴。IMG_1110.jpg

古時的景,古時的詞,都是如今無法復制的美。西江月將一個古代酒樓完整還原,有小二有丫鬟有掌柜,有城墻有樓閣有水景。

聽一曲古風,賞西江之月;讀一首詩詞,品贛菜之美。

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