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榮府 南昌·紅谷灘綠地中心 6張簽到照片 · 255人想去

偶遇榮府佳肴 圓一場紅樓的遺夢

作者頭像 午逅生活家 A大O

魯迅曾說:“悲劇是將有價值的東西毀給人看。”正是因為被毀的東西有價值,作為旁觀者的我們才會感到惋惜。

每每拜讀《紅樓夢》,讀到榮寧二府衰敗時,總會不禁發出幾聲嘆息:當年是如何的繁榮昌盛,怎就這么家道中落了呢?

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夢里出現過無數次榮寧二府的壯麗豪宅,遺憾沒能親眼一睹榮寧二府的原型建筑。這回偶遇榮府,自欺欺人地全當圓一次“紅樓夢”。

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《紅樓夢》第二回書中有一段冷子興對榮寧二府的描述:街東是寧國府,街西是榮國府,二宅相連,竟將大半條街占了。眼前的榮府正好應了此景,一連占去兩個鋪位,一個門面復古,一個門面現代。

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兩個店鋪中間打通,相連起來整體面積夠大,能容納不少客人。

雖說兩個店面風格迥異,但內部裝修一致。棕紅色地板,木質墻面,中式復古吊燈以及琉璃格子隔墻,在明亮的燈光下透出一股貴氣,似乎在訴說著過去的繁榮。我想榮寧二府當年要是能挺到近代,大概也會是這般模樣。

榮府的定位是高級會所級別餐廳,四處自然是富麗堂皇、光鮮亮麗。透明式的廚房干凈整潔,看著舒心也放心;服務臺設計得極似老式店鋪,很有懷舊氣息。

入座,服務員便夾上一條濕熱的毛巾放入方形碟中,擦凈手,期待榮府之宴的絕美佳肴。

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榮府主打港式粵菜,同時兼并其他菜系的精髓菜式,多元化的菜單令人目不暇接,特別的是雜志式菜單還添加了不少人文內容,連香港旅行攻略都早有準備。

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正如古時候總有“菜不過三口”的規矩,榮府的菜式精致,份量小巧,口味清淡,適合細品。

流沙包是粵式茶樓中很常見的一看點心。榮府將流沙包做成茶壺狀,小小的三個為一籠,精致又可愛,捧在手里頭真有些以假亂真的效果。

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流沙包重在“流沙”二字。輕輕掰開白潤松軟的面皮,里面包裹著的金燦燦的內餡如流沙般慢慢向外流,細沙質的口感吃起來很特別,味道也是甜中帶咸,香氣十足。

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腸粉也是極具廣東特色的食物,小到食肆茶樓,大到五星酒店,幾乎都有供應。榮府的即拉腸粉均分成八小段裝盤,澆上醬汁,再配以一根翠綠的菜心,賣相十分漂

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外面的腸粉晶瑩透亮、入口順滑,里面的叉燒肉質軟嫩、甜香可口,蘸上特調醬汁美味極了!

若宴請貴客,想必“香煎鵝肝藕餅”這道榮府特色美食是必不可少的。鵝肝且是名貴食材,大多出現在西式餐飲,用中餐的烹飪手法料理鵝肝也可謂一大創新。

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藕片夾雜著鵝肝碎,下鍋煎至外表酥脆,再裹上咸香的醬汁……鵝肝細膩,藕夾厚實,醬汁濃郁,色香味俱全。

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榮寧二府的影子還在腦中縈繞,逝去的無法重現,留戀者只能將感情寄托于現實的存在。多希望榮府是紅樓的一個遺夢。


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