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萊柯德LECKER德式餐釀食工廠 南昌·世貿廣場 2張簽到照片 · 304人想去

原來德國人是這樣喝酒吃肉的

作者頭像 午逅生活家 A大O

初識德國,是讀到一段關于萊茵河的神話:相傳萊茵河的某個河段彎多水急,往來的船只經常出事,是因為有個美麗的女妖用甜美的歌聲使得船夫們神迷的緣故。

而事實是,河畔的暗礁造型奇特,在落日余輝的照耀下,就像少女在梳妝打扮,姿態嫵媚迷人。

相遇,是個美麗的意外

邂逅萊柯德,純屬是個意外。只是在極具現代感的空間看見一間田園式小屋,鮮亮的藍色墻面掛著許多花束,亮麗又養眼,覺得新奇便前去一探究竟。

發現原來這正是早有耳聞的萊柯德德國餐廳,沒有想象中德國式冷冰冰的“銅墻鐵壁”,或許這是一位柔情的德國鐵漢?IMG_9099.jpg

習慣了法式西餐廳的幽暗、浪漫,萊柯德的敞亮,倒有些將人帶出吃西餐應有的情調。

一張張深木西餐桌規則地置于大廳,毫不圓滑的桌角,猶如德國人嚴謹的性格,每張桌面都擺放兩面國旗……晃眼間還以為誤入了一間辦公區。IMG_9088.jpgIMG_9086.jpg

好在一面巨大的木架后是另一種風情。沙發座椅搭上布藝靠枕,舒適;木架上有書有花有酒,愜意。將拘謹拋之腦后,享受巴伐利亞風格帶來的放松。IMG_9100.jpgIMG_9097.jpg

服務員總會將客人領向靠窗的座位。大大的落地窗,完整呈現出目光所能涉及范圍內的窗外一切:樓下川流不息的車輛,四周聳立的高樓,以及這座城市的成長。IMG_9094.jpgIMG_9098.jpg

放眼望去,贛江之水在靜靜流淌,夕陽西下,盡管身處都市氣息濃厚的環境,面對自然美景也不禁長舒一口氣。

在德國,音樂與啤酒更配哦

世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了。德國餐廳最有特色,莫過于隨處可見的大木酒桶,純手工自釀啤酒,既然來了,何不喝上一扎過把豪邁之癮。IMG_9091.jpg

德國擁有世界上獨一無二的啤酒文化,早在五百年前就有明確的法令規定,啤酒只能用大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作,所以德國啤酒素以純正著稱。IMG_9090.jpg

萊柯德自釀的黃啤清淡爽口、口感溫和,沒有普通啤酒入口時的刺激感,無論是單喝還是配肉都很適合。IMG_0581.jpg

如果說白天的萊柯德是一位嚴肅的紳士,那么夜晚的萊柯德便是一位瀟灑的音樂DJ。

外籍樂隊在門口的現場演唱讓人眼前一亮,哪怕聽不懂歌詞,激昂的旋律,也足以吸引旁人駐足欣賞。大廳內還備有一個專門的舞臺供室內演唱,當大家手拿一杯啤酒,美妙的異國音樂不絕于耳時,應該就能理解,德國人是如何平均每人每年喝掉138公升的啤酒了。IMG_1108.jpgIMG_9104.jpg

健康又重口的講究

萊柯德的特制大紙巾包裹好刀、叉和勺,和潔白的餐盤、簡易的菜單置于木桌上,簡單又整潔。IMG_9103.jpg

食物最能體現民族特性。不同于法餐的精致優雅,粗獷豪邁才是德國菜的標簽。典型的重口味菜系,以咸、酸味為主。

餐前面包是特制的德國面包,深棕色的色澤,外形似馬鐙,表面十分堅硬,但內部組織緊實,頗有嚼勁,入口咸味明顯,越嚼越香。IMG_1106.jpg

歐洲人認為常溫的食物最健康,所以夏日推出時令冷湯也不足為奇。本以為青瓜牛油果冷湯的味道應該清新自然,卻沒想到用德國式口味烹飪出的是一碗名副其實的咸湯,咸得絲絲入扣。原料打碎在湯里,能明顯吃到果肉,口感比較粗。

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偏愛肉食的德國人對沙拉并不含糊。首先在份量上依舊延續料足的傳統,一份沙拉足夠兩個人食用;其次用料十分豐富,除了常見的蔬菜還特別加入黑綠橄欖、紅蕓豆和鷹嘴等食材,五彩斑斕的色彩令人眼前一亮,搭配微酸的油醋汁格外開胃。

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德國菜的主題永遠有香腸,畢竟德國人是“大口吃肉”的民族,德國菜即是香腸愛好者的天堂。德國有超過1500種的香腸,不知如何選擇就索性點一個什錦香腸拼盤,六種香腸各具風味,肉質扎實,一刀切下更是油汁四溢。

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另配的現打土豆泥綿軟順滑、口味清淡,和德國特色酸菜一起吃可以解去香腸的油膩,讓每一口都能保持鮮嫩的口感。

萊茵河的美曾多次出現在夢中:河道蜿蜒曲折,河水清澈見底,河岸古堡密集……雖不知美麗的萊茵河是怎樣孕育出德國人死板、嚴謹的性格,但在萊柯德可以感受到德國人也有大口喝酒、大塊吃肉的真性情,也許這亦是來自萊茵河的另類浪漫。

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