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老五燒烤 南昌·繩金塔美食街 26張簽到照片 · 167人想去

在原始山洞里擼一串

作者頭像 午逅生活家 Miss.z

說起燒烤,源起恐怕要追溯到遠古時代。自原始社會人類學會采用火烤的方式來加工食物后,這種飲食生活方式的改變,成為了人類文明進步的一大標志。而火烤食物的方式,也一直被沿用下來,并在吃貨的不斷探索下成為了美食不可或缺的一部分。

說起燒烤店,又不得不說說老五漢味燒烤了。它于1995年在湖北武漢創立,歷經二十年的發展,在武漢各大區域擁有多家連鎖店,形成漢味燒烤比較典型的風味。

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然而一次偶然的機會,店主老姚出差武漢,發現這家味道獨特、環境風格迥異的燒烤店,便想把這種獨特的味道和經營方式帶到南昌。2015年伊始,老五燒烤正式進入南昌繩金塔美食街,坐擁一方。

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跟傳漢味統燒烤店不一樣,老五燒烤注重干凈、現代化,又不缺濃濃的歷史氣息。進門的大方柱渾厚獨特,刻滿了原始社會豐收時歡慶熱鬧的場面,有種對食物來之不易的珍惜感。

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柱子后面的柜臺,由木材堆砌而成,帶有一種質樸感,接地氣。店內用的門板也是有講究的,滿是象形字和甲骨文,大概是想傳達燒烤飲食文化的歷史淵源吧。

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大方柱兩側的長廊,是頗具現代感設計的綠皮沙發。簡單素雅的現代元素和古樸風格結合,恰到好處。

墻上頗有意境的彩繪,給來店的人留下深刻印象。圖為古代人們捕食場景,在當時最重要的事情就是捕食保證生存,“民以食為天”放在那時候最貼切不過了。

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大部分經典傳統燒烤的菜品都能在店內吃到,碳烤牛排、蒜茸烤生蠔、醬爆花甲等等。但是它們又有一種芳香濃郁的特殊風味,這種味道,是因為不同飲食文化所帶來的。

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吃完燒烤后,你可以來一碗清新淡雅的潮汕養生粥,滋潤腸胃。 主食招牌揚州炒飯也是一絕。飯粒飽滿顆粒分明,金黃的色澤,讓人垂涎三尺。

再配上一道涼拌藕片,香辣爽口,發出令人愉悅的開胃的酸香味,簡直完美。

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廚師的老盧是個極可愛的人,性格爽朗,地道的武漢味。為保證老五燒烤的原汁原味,他跟隨老板來到南昌,潛心做燒烤。

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就像武漢人的性格,盤子里的食物,不流于精致的外在形式,更注重食物本身的味道。

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不管在中餐還是在中文里,神奇的“味”字好像永遠都充滿了無限的可能性。

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除了味覺和嗅覺,在中國文化里,對于“味道”的感知和定義,既源于飲食,又超越了飲食。能夠真真切切地感覺到“味”的,不僅是我們的舌頭和鼻子,還包括我們的心。

在寒風刺骨的冬季,約上三五好友,在五老家體驗一次漢味燒烤,把胃充實,確實是一場溫暖的治愈。

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