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洛亞法餐 南昌·萬達廣場 34張簽到照片 · 115人想去

一個自在的法蘭西鄉村小鎮

作者頭像 午逅生活家 圖圖

作為世界上著名的菜系之一,法國菜常常以細膩的口感、豐富的醬料和奢華的餐具擺盤聞名。高雅和華美,仿佛是法國餐廳與生俱來的格調。“洛亞法餐”,少了些許純正法餐的浪漫和拘謹,卻俘獲了更多熱愛自由的舌尖。

一襲簡裝,出落平凡享安然

乳白色的墻壁,亮白色的柵欄,歐式簡約立門柱,古銅色木質店門,豎格落地窗沿,在繁華的飲食商業區,“洛亞法餐”用不吵不鬧的姿態靜守著屬于自己的安逸。

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店內的布景還原感十足:逼真的創意洞穴式格局,統一的暗白色屋頂和墻壁,耀眼的法蘭西紅白藍三色國旗掛飾。

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干凈清爽的格子桌布,小巧精致的紙巾托,流線形的復古高背椅,略顯粗糙的木質地板,低調昏暗的橘色燈光。

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店內的各色小裝飾也與店鋪風格巧妙吻合:墻上的黑白色長壁畫和小相框極具田園情調,金光熠熠的盾牌法風濃郁,復古壁燈溫馨浪漫。

“洛亞法餐”,像極了黑白老電影中遺落法國鄉間的袖珍小餐館,不精致,也不粗糙,卻無時不刻都散發著田野的自由格調。

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不高雅,也不低俗,卻總能領人進入一片安然享自我的天地。

一頁簡約,恰合志向自由的舌尖

法蘭西,應該有怎樣奢華的味道?鵝肝的豐腴,牡蠣杯的鮮嫩,焗蝸牛的爽滑,黑松露湯的濃郁……在一向以烹飪技術著稱于世界的法國,菜肴不僅美味而且種類繁多,烹調方法更有獨到之處。

“洛亞法餐”,應該如何詮釋薰衣草的奢華?一頁簡約樸素的菜單,打開了“洛亞法餐”味道的秘密。

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從頭盤、沙拉、濃湯,到主食和甜點,為了讓更多的食客感受來自異域的風味,“洛亞法餐”的菜單上沒有價值不菲的食材和昂貴奢侈的菜品,更多了幾絲普通的平民韻味。

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真實的法國菜口味清淡,尚原色,雖沒有過多的裝飾,卻自帶一派高雅的格調。

脆綠的生菜鋪底,搭配裹滿乳白醬汁的瑩潤嫩貝肉,清爽不夸張的色澤,濃郁不油膩的口感,一盤牛油焗青口貝,完美詮釋了視覺和味覺的和諧。

源于法國南部、常常以正餐身份出場的的尼斯沙拉,集合了生菜,雞蛋,土豆,金槍魚和番茄等幾大主料。

又因為搭配了特制的紅酒油醋汁,沙拉融合了紅酒醋的酸甜和橄欖油的清香,整盤菜品既清涼又解膩。

鵝肝牛肉蟹籽炒飯。

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細長泰國米,小粒鵝肝和牛肉碎,搭配青豆炒制,出鍋撒香蔥和蟹子,搭配創意十足,口味略顯平實。

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以保存食材的純粹天然為準則,拋棄一切有損于色、味的輔助原料,法式湯菜尤其講究原汁原味。

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“洛亞法餐”的黑松露蘑菇湯,鮮稠濃郁的湯汁中,隱約可見散落其中的蘑菇粒和松露茸,雖香味欠佳,但奶味十足。

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芒果慕斯,入口,慕斯濕潤綿密的口感與夾層巧克力蛋糕的微苦融合得恰到好處,一塊小巧的蛋糕,仿佛有令人愛不釋口的魔力。

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你或許帶著一顆品味浪漫國度奢華味道的心而來,卻最終被盤中樸實而民間的法式風情感染,這正是“洛亞法餐”的真實味道。

沒有薰衣草莊園的極致夢幻,也沒有頂級法餐的華麗奢侈,“洛亞法餐”,用一種來自異域鄉間的親切,為我們打開了浪漫國度的味道世界。

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