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AMO PIZZA 阿萌披薩 南昌·建德觀街 2張簽到照片 · 89人想去

只是一張簡單的披薩 為何如此傲嬌

作者頭像 午逅生活家 A大O

突然間嘴饞披薩,穿上大衣哆嗦地出門,走著走著便來到了AMO。這一切看起來似乎很順理成章。

AMO有一個很萌的中文名字叫"阿萌",但我更愿意喊她AMO,Tiamo中的amo。Tiamo是意大利語的“我愛你”,說出amo時嘴里醞釀出浪漫,聲音也是甜。

藍調門框是文藝,白字招牌是萌點,大大的落地窗不經意間透露出小資情調,這條老街里難得有這樣一間不沾半點俗氣的小店。CIMG0623.jpg

店內幾套黑色的桌椅,簡約現代。這里干凈利落得自然,不帶一絲繁瑣與浮華,只是與其他披薩店相比環境稍為簡陋,氣氛也少了幾分情調。

吧臺卻滿是豐富美,豐富在于裝飾,美在于手工。吧臺是做披薩的小工作臺,在這里,可以親眼見證一個面團是怎樣被甩成面餅,再被涂撒上自制醬料和多樣食材,最后被大鏟送入窯爐烤成一張美味的披薩。純手工制作的披薩總是飄著“人情味”。

AMO的魅力在于窯爐。店內五彩斑斕的窯爐是特別定制,一副鎮店之寶的姿態攬去所有人的目光。窯爐中烘烤的過程猶如注入一股貴族血液,賦予每一張披薩傲嬌的資本。AMO PIZZACIMG0637.jpg

披薩的發明是人類智慧的延續。人們無法算清世界上有多少種披薩,就像人們永遠算不清自己有多少根頭發。在一張可薄可厚的面餅上,各種食材可以自由排列組合迸發出令人意想不到的美味。

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榴蓮作為單吃的水果經常遭受排斥,可不知哪位天才將榴蓮與芝士搭配,讓榴蓮成為口味中的翹楚。肉類披薩儼然已是過去式,讓位于榴蓮披薩大行其道。2015-12-26 03.36.56 1.jpg

榴蓮與芝士相互交融,濃濃的奶香夾雜醇厚的榴蓮味,俘虜了嗅覺又感染了空氣,以后憑著鼻子興許也能找到AMO家。AMO PIZZA2015-12-26 03.36.55 1.jpg

永遠好感于薄底披薩,面餅夠薄才容易與餡料融為一體形成飽滿的口感。面餅在老板的雙手中飛舞,形成筋道有韌性的口感,薄而軟,軟而彈,甚是回味。

芝士襯托榴蓮的甜美,榴蓮突出芝士的香濃,特殊的窯烤氣味不時在口中縈繞...隱約的咸味更將美味升華,難怪有人說在這樣的味道面前再驚天動地的愛情也要下跪。榴蓮是世界上最不應該被錯過的美食之一,不信,榴蓮披薩來給它正身!

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老板做的一手好披薩,老板娘的甜品聽說也是一絕。若是點了咸口味的肉類披薩可以再配一兩個慕斯作甜點,一咸一甜的組合最容易突顯出彼此的不同風味。CIMG0644.jpg

一張好的披薩,應該帶有窯爐的溫度,餅底薄厚適中且有韌勁,隨手拿起能拉絲,各種食材在保持自身特色的同時與其他食材相互融合,吃完口留余香而回味無窮。138028071439909951.jpg

很慶幸,我在AMO找到了。

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