排列5预测号码推荐|排列5新闻
打開App
店名
慈心素餐館 南昌·繩金塔 2張簽到照片 · 102人想去

一餐清新素食 返璞歸真給胃減負

作者頭像 午逅生活家 圖圖

第一次觸及素餐是金陵雞鳴寺的一碗清湯面,第一次踏入全素餐館是在廈門的南普陀寺。入店,落座,慢食,那一刻,仿佛整個世界都沉寂了下來,久經“殺場”的胃也安然歸于平靜。時至今日,素餐留存在腦海中的記憶尤深:簡單,清爽,卻不乏余味。

自成一派,極簡精神

隨著現代社會中素食者的逐漸增多,素食人群的日趨年輕化,素食餐廳也日漸興起。而今,素食主義成功跳出了宗教和教義的束縛,素食者也無需有居高臨下的精神和道德優越感。選擇素食,等于選擇一種更有益于健康的飲食習慣,更是一種尊重生命、呵護自然的生活態度。IMG_1023.jpg

青磚房,尖瓦頂,紅木門,剪紙畫,在熙攘的繩金塔仿古街,“慈心素餐館”用一派天然的寧靜和簡約,詮釋著略帶古樸的格調。

IMG_1021.jpg

店內的格局同樣簡單明了。素色白墻白吊頂,木椅子,淺桌布,樸實的棕色大理石紋餐桌,明亮通透的燈光,簡約木質書架,品種繁多的佛教書籍,各式帶著教義色彩的大小件擺設。

餐廳二樓別有洞天,不僅擁有更寬敞的空間、能容納多人就餐的大圓桌,更設置了雅致的包廂,一排色彩豐富的花鳥畫尤其引人注目。

“慈心素餐館”的裝修不精致、不光鮮、不流俗,簡單自然,卻頻頻給人一種歸于嘈雜之外的世外桃源之感。新建文件夾IMG_1051.jpg

在時尚餐飲品牌林立的繩金塔仿古街,“慈心素餐館”并沒有被淹沒在繁華與喧鬧中,而是用一種從容不迫的極簡精神,為食客創造了一種新的飲食姿態:落座,靜享安心,味出天然。

輕食主義,原味簡滋

“輕食”一詞發源于歐洲,味道清淡、低卡路里、不加重身體負擔的食材,都被歸至輕食的菜單。如此看來,素食與“輕食”恰有“異曲同工”之妙。

“慈心素餐館”的“輕食”品種豐富,主食、熱炒、湯羹,選擇多種多樣。賦予單調的食材不單調的味道和尊崇原料的絕對新鮮,是考量素食餐廳的重要標準之一。

美麗的餐食,往往是用簡單的烹飪法,讓食材將原味發揮得淋漓盡致。

IMG_1032.jpg

八珍豆腐,大荷葉鋪底,嫩豆腐上鋪撒蟹味菇、青紅甜椒粒和松子仁,入口滑嫩,清淡中透著荷香、泛著菇鮮。IMG_1033.jpg

素餐常常會走入以重油重鹽沖寡淡的怪圈。“秋茄菇菇丸”,過了熱油的茄條、鮮茶樹菇、芹菜和臺灣素肉丸顏色鮮亮,但入口略咸,好在油量控制得當,整體菜品香而不膩。

鐵板鍋巴,在剛出鍋的酥脆鍋巴上淋滿熱湯菜,清爽的蔬菜湯汁漸漸被鍋巴吸干,鍋巴變得脆中帶韌、油香中融合了蔬菜的清甜。

店員介紹說,“慈心素餐館”是由江西的幾位居士一起經營的,所以菜品比較有保障。而除了菜品,“慈心”還有其他舒心之處。新建文件夾IMG_1049.jpg

餐廳的用餐氛圍安靜不吵鬧,服務員會主動提醒顧客點單的數量以防浪費,此外,為了廣結善緣,餐廳內還有免費供食客閱讀的佛教書籍。IMG_1030.jpg

來“慈心素餐館”的當天,正趕上有人家為寶貝置辦周歲宴,撇開酒肉和嘈雜,用一餐安靜、清新、健康的素食迎接成長,妙哉!

無心向佛,至少心純志清,無意向素,亦可偶爾輕食。慈心素餐館,清味,原滋,簡由心生。

下載App
排列5预测号码推荐