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府河人家成都老灶火鍋 南昌·普菲特生活廣場 572張簽到照片 · 102人想去

吃成都老灶火鍋 南昌這家很地道

作者頭像 午逅生活家 圖圖

《讓子彈飛》里,最喜歡的橋段就是“吃著火鍋兒,唱著歌兒”。火鍋的熱氣就著吃喝的喜氣,雖然一副“窮歡樂”的姿態讓人忍俊不禁,卻每每都能叫醒半睡的味蕾。火鍋,一定是上天派來解救沒胃口的天使。

紅燈籠,青磚墻,老街相

南昌的火鍋,數不清。不論大街還是小巷,一口熱湯鍋,幾味香辣料,兩三知心人,就能“演”一出唱著歌兒的火鍋戲。感嘆生活太無趣,那就得去“唱”一頓火鍋!選擇“府河人家成都老灶火鍋”,全憑一個“成都”,兩個字,就足以引人垂涎。

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翠細竹,青磚門,一塊燙金木牌匾,兩展橢圓紅燈籠,“府和人家”,雖被圈圍在地鐵口的擋板內,卻依然紅火、熱鬧。府河人家成都老灶火鍋IMG_1564.jpg

入店門,濃郁的老街氣息撲面而來:粉臘梅,仿古畫,荷葉紅燈籠,多面復古宮燈。

“府河人家”整體布局寬敞、通透,除了多人包廂,用餐區被青石磚墻劃分成稍小的隔間。府河人家成都老灶火鍋IMG_1579.jpg

自助調料區位于餐廳中部,品種多樣的醬料被分裝在“列隊整齊”的彩色大盆內。

大廳里熱氣騰騰,翻滾的熱湯鍋散發著烹煮食材的香氣,席間的碰杯和喧鬧洋溢著生活的味道。府河人家成都老灶火鍋IMG_1578.jpg

長筷子,大銅鍋,家味道

一口紅銅大鍋,一雙加長版筷子,“府河”的“家伙們”著實長得另類,但正是這些另類又樸實的餐具,讓食物有了家的味道。府河人家成都老灶火鍋IMG_1568.jpg

“府河人家”的鍋底多達九種,無辣全白鍋有野生菌湯鍋、三鮮鍋和大骨頭鍋三種,辣鍋又有微辣、中辣和特辣三個備選辣度。

菜品選擇上,除了常規的葷素、河海鮮、主食、小吃等,“府河人家”還開辟了“非選不可”欄目,特推羊蝎子、十五秒脆毛肚、心心相印(牛肉滑蛋)等諸款優選特色涮料。

野生菌湯鍋,鍋中簡單地搭配了黃瓜、西紅柿、香菇、紅棗和枸杞,色澤艷麗清新。府河人家成都老灶火鍋IMG_1549.jpg

“神仙肥牛”,為了映“神仙”二字,店家于盤中央放置了小塊干冰,端上桌的紅白相間的牛肉在煙霧繚繞中若隱若現、妙趣橫生。未入口先怡情,“神仙肥牛”不愧為店內的“必拍菜品”。

“蟹籽魚丸”,五色花瓣托盤俏皮,蒜頭狀的包心魚丸可愛,熟透的魚丸則純白彈滑,皮鮮心嫩。府河人家成都老灶火鍋IMG_1573.jpg

半熟的水果玉米,粒粒汁水滿溢,咸鮮中透著玉米的清甜。

與“十里飄香”的“增香”湯鍋不同,“府河人家”的野生菌湯鍋沒有誘人的香氣,沒有重味的油辣掩蓋自然的菇鮮,湯汁雖清爽但頗具后味。

火鍋,四季常青。春吃退料峭,夏吃去潮熱,秋吃來新膘,冬吃出火熱。四季的湯鍋里雖各有千秋,但只要湯夠熱,人夠多,生活就永遠不差一首歌。

“府河人家成都老灶火鍋”,青磚紅燈,大鍋長筷,無辣菌鍋,樸實火熱,雖沒吃出驚艷,但吃出了鄉愁。                                

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