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玩味龍蝦 南昌·夢時代廣場 張簽到照片 · 0人想去

南昌699附近居然還有這樣的龍蝦店,玩個游戲就敢給68折!

作者頭像 午逅生活家 午后君

什么食物在夏日夜宵百吃不厭

什么食物可以讓你放下手機,一心品嘗

什么樣的食物讓你“十”指大動

那就是

小!龍!蝦!

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只有小龍蝦可以讓你拋下一切,盡情享用

而在南昌699的這家“玩味龍蝦”

小龍蝦新鮮,美味,飽滿,大顆,有態度

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用老板的話來說”做龍蝦,我們可是專業派

既然我們不會嘻哈,不如來一份龍蝦配啤酒

來一場舌尖freestyle

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今年龍蝦價格飆升,每斤直線上漲約10元

但是,老板依然價格不變,憑的就是良心經營

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每天下午兩點,太陽最毒辣,地表氣溫最高的時候

就是帥哥老板親自采購食材的時候

頂著烈日驅車前往南昌最大的水產市場

尋找龍蝦品質最好的供應商


 第一步:選大小 挑品質 

老板每天親自采購,只為保證食材品質

精選7錢以上大龍蝦,而且一定是黃鮮肉美的大青蝦

讓顧客每一口都品嘗到用心的味道

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 第二步:洗蝦流水線 

龍蝦新鮮看得見,在盆中真的是片刻不得閑

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每天食材的前期準備工作

就是老板的炫技時刻

手套,剪子,老板的剪蝦速度簡直神奇

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以下三款玩味龍蝦

均選用7錢以上的鄱陽湖大青蝦

一律58元/斤,兩斤起售

堪稱良心

1
 玩味style:玩味油燜蝦

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油燜大蝦大火油燜過后,蝦殼紅中透亮,散發著誘人的光澤。

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高溫油鍋,龍蝦下鍋爆油,放入蔥姜蒜,以及秘制中藥包,待佐料香氣飄起,龍蝦重新入鍋。兩瓶啤酒下鍋,酒香四起,大火燜煮片刻,起鍋,撒上芝麻、蔥花,滋味竟在其中。

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2
玩味style:玩味蒜蓉蝦

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蒜蓉蝦,新鮮大蒜搗碎成泥,佐以清油浸漬數時,師傅富有節奏感的抖鍋動作,將蒜蓉香氣充分提起,下油鍋煸香。

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金黃的蒜蓉附著在每一只小龍蝦上,充分地將蒜蓉與小龍蝦融合在了一起。

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蒜蓉將小龍蝦的鮮美充分提煉出來,湯汁渾厚,口感充滿層次感,每一口都是香辣鮮甜,滿嘴留香。

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3
 玩味style:玩味香辣蝦


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香辣蝦,晶瑩的紅油湯汁,附著在龍蝦身上,蝦殼顯得格外的油亮,湯汁慢慢滲入蝦身中,紅白的蝦肉也吸滿了香辣十足的湯汁,咸辣鮮香。

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對著小龍蝦蝦尾深吸一口,先感受一下辣椒帶來的焦香氣息,每一顆蝦肉都鮮嫩彈牙,浸上紅亮辣椒油,滿嘴充滿了厚重的香辣味道,勁爽十足。

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螃蟹腳

紅油靚湯,搭配上私家秘制米酒,大塊螃蟹肉包裹其中,酒香、油香、辣椒香氣,一口盡在其中。

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螃蟹腳吃之前,是必定要對著螃蟹腿深深的嗦

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