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咖啡公館31號 南昌·百花洲 26張簽到照片 · 558人想去

和咖啡相遇13年 真誠是唯一的技能

作者頭像 午逅生活家 UNICUP游離卡布—曉燕

就這么簡單,就這么任性。

約上幾位小伙伴直奔百花州路31號咖啡公館,準備集體虐下那個叫“老胡”的咖啡館館主。

和咖啡相遇的13年

偌大的沙發,田園的環境,輕柔的音樂,讓初到的小伙伴興奮不已,一個個拿著手機狂拍照,好像不是來探店,而是來玩自拍的!2.webp.jpg

當大家正玩得倍爽時,不知誰喊了一聲“李健來了!”

哈哈,這就是我們今天的主角,一個長得像李健,名字卻叫“老胡”的咖啡師。

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小伙伴們瞬間花癡起來,團團圍坐,淺嘗著老胡親自烘培的危地馬拉和哥斯達黎加。在濃郁而活潑的咖啡香氣中,聽著老胡細細聊他和咖啡相遇13年的故事,這種感覺就仿佛我們正坐在咖啡館的某一個角落,靜靜的聆聽李健唱起那首“當我老了……”。

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一切都那么溫暖,平和。

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真誠是唯一的技能

13年前的某一天,老胡僅僅只是為了不想待在家里子承父業,謀求了人生的第一份職業,沒想到這個職業一直伴了他13年。

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我問老胡“這個職業你準備做多久?”

他迷迷糊糊就回了句:“沒想過這個問題,我只記得我剛入行時,帶我的老師是個臺灣老頭,我想至少這個職業應該不是個吃青春飯的職業吧!

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簡單而又真誠的回答,就正如老胡本人和他的咖啡館,沒有主題,沒有沙龍,沒有電影,沒有刻意的宣傳。只有真誠地做著咖啡,真誠地烘著豆子,真誠地做好服務。

真誠,是他唯一的技能。

一杯咖啡 一種態度

面對這位在南昌做了13年咖啡的人,有個問題我忍不住還是問出了口:“相比北上廣,在咖啡文化相對落后的南昌,你是否想過為這個行業傳播做點什么?譬如行業協會,咖啡的傳教土?”

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沒想到這個問題一問出,溫文爾雅的老胡,瞬間不淡定了,連連擺手回應:“我沒想這么多,我只想開個客人喜歡的咖啡館,照顧好自己的家人,賺點小錢,滿足下我燒拼裝模具的愛好就可以了!”

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但老胡也說,咖啡文化的傳播不是一蹴而就的,它需要每一個咖啡從業者,從身邊的點點滴滴做起,感染并影響每一個已經在咖啡館,或是正在去咖啡館路上的客人!他相信總會有那么一天,很多事情自然會水到渠成!

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“咖啡傳教士”、“咖啡導師”、“本土咖啡引路人”,不少帶出來的學生,以及喜歡31號的咖啡客,都喜歡用類似的稱謂,表達對老胡的尊敬。

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其實不用多貼標簽,十三年如一日,所有的態度都融合進了手中的那杯咖啡里。

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老了 我還做咖啡

是的,很多事情不要強求,但要有所追求!借用一句話“不是老天給了你什么,你就是什么樣子。而是由你自己來選擇,你是什么樣子!”

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我和老胡笑談,等我老了,我就想在一個青年公寓里,有個小小吧臺,然后等著那些快樂的或是疲憊的年青人對我說“阿姨,幫我煮杯咖啡吧”

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老胡默然頷首,“是的,老了,我還做咖啡!”

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